Krémmézkészítő tartály 200L (230V) Fullautomata -Lyson PREMIUM

Az eszköz speciális mechanikus keverőlapáttal rendelkezik, amely lehetővé teszi a recrisztalizáció folyamatát. Ennek eredményeként a méz ideális állagúvá válik, hasonlóan a gyerekek számára készült csokoládékrémek textúrájához. Ez a folyamat ciklikus levegőztetést és intenzív keverést foglal magában, amely néhány napon át tart, amíg a kívánt állag el nem érhető. A keverés során természetes szellőzés történik.

A keverést naponta többször végzik, körülbelül 10-15 perces időtartamokban. Kezdetben kristályos mézet adnak hozzá, amely finom kristályok létrehozását segíti elő, és megakadályozza a meglévő kristályok növekedését. Az így elkészült méz állandó hőmérsékleten tárolva több hónapig megőrzi minőségét.