Krémmézkészítő tartály fűtött fallal -100L (230V)-félautómata-Lyson

Áramellátás: 230 V

Kapacitás: 100 L

Teljesítmény: 0,18 kW

Keverő sebessége: 36 fordulat/perc

A méz természetes úton kristályosodik, különösen, ha a hőmérséklet 16-18 °C között van. Magasabb hőmérsékleten a kristályosodási folyamat lassabb, és nagyobb kristályok alakulnak ki.

A méz 40 °C-ra történő melegítése és ezen a hőmérsékleten történő több napos tartása a kristályos állapotból visszaalakítja folyékony állapotba.

A készülék speciális mechanikus keverőlapáttal rendelkezik, amely lehetővé teszi a recrisztalizáció folyamatát. Ennek eredményeként a méz ideális állagúvá válik, hasonlóan a gyerekek számára készült csokoládékrémek textúrájához. A folyamat ciklikus levegőztetést és intenzív keverést foglal magában, amely néhány napon át tart, amíg a kívánt állagot el nem érik.

A keverési folyamatot naponta többször végzik, körülbelül 10-15 percig. Kezdetben kristályos mézet adnak hozzá, amely finom kristályok kialakulását segíti elő, és megakadályozza a meglévő kristályok növekedését. Az így elkészített méz állandó hőmérsékleten tárolva több hónapig megőrzi minőségét.

Főbb jellemzők:

• Fűthető dupla falú tartály
• Digitális vezérlőpanel a hőmérséklet és az időzítés beállításához
• Átlátszó plexi fedél a folyamat figyelemmel kíséréséhez
• Rozsdamentes acél keverőlapát
• Kifolyócsap és fogantyúk a könnyű kezeléshez