Krémmézkészítő tartály 50L (400V) Fullautomata -Lyson

A Lyson krémmézkészítő 400 V-os áramellátással működik, és 50 literes kapacitással rendelkezik.

Főbb műszaki adatok

• Áramellátás: 400 V
• Kapacitás: 50 L
• Motor teljesítmény: 0,18 kW
• Keverő sebessége: 36 fordulat/perc

Az eszköz speciális mechanikus keverővel van felszerelve, amely lehetővé teszi a méz recrisztalizálásának folyamatát. Ennek eredményeképpen a méz állaga ideális, a gyermekek számára készült csokoládékrémek textúrájához hasonló lesz.

A recrisztalizálási folyamat ciklikus aerálást és intenzív keverést foglal magában, amelyet néhány napon keresztül végeznek a kívánt állag eléréséig. A keverés alatt a ventiláció természetesen zajlik.

Működési folyamat

A keverést naponta többször végzik, körülbelül 10-15 percig. Például a folyamat kezdetén kristályos mézet adnak hozzá, amely segít finom kristályok kialakításában és a meglévő kristályok növekedésének megakadályozásában. A megfelelően elkészített méz állandó hőmérsékleten tárolva hónapokon át megőrzi állagát.

Videó bemutató