Krémmézkészítő tartály 150L (230V) -Fullautomata -Lyson

Tápegység: 400V

Kapacitás: 150 L

Teljesítmény: 0,18 kW

Keverő sebessége: 36 ford/perc

A keverőberendezés speciális mechanikus keverőt tartalmaz, amely lehetővé teszi a rekristallizációs folyamat elvégzését, így a méz ideális állagot ér el, hasonlóan a gyermekek csokoládékrémeihez. Ez a folyamat ciklikus levegőztetést és intenzív keverést foglal magában több napon keresztül, amíg el nem éri a kívánt állagot. A keverés során szellőzés is történik.

A keverés naponta többször történik, alkalmanként 10-15 percig. Például kezdetben kristályos mézet adnak hozzá. A “habosítás” célja finom kristályok létrehozása és a meglévő kristályok növekedésének megakadályozása. Az így kezelt méz, ha állandó hőmérsékleten tárolják, több hónapon át megőrzi állapotát.

Bemutató videó: