Krémmézkészítő tartály fűtött fallal -70L (230V)-félautómata-Lyson

Ez az eszköz a méz krémmé alakítására és dekrisztallizálására szolgál (fűtött hengert tartalmaz),

Kapacitás: 70L

Tápegység: 230V

Teljesítmény: 0,18 kW

Keverő sebessége: 36 ford/perc

Miután egy bizonyos idő eltelt, a méz természetesen kristályosodik. A kristályosodás megfelelő hőmérséklete 16-18°C. Magasabb hőmérsékleten a kristályosodás lassúbb, és a kristályok nagyobbak.

A méz 40°C-ra történő felmelegítése és ezt követően több napon keresztüli fenntartása a mézet kristályos állapotból folyékony állapotba mozgatja.

A keverőberendezés speciális mechanikai keverőt tartalmaz, amely lehetővé teszi a recristallizációs folyamat végrehajtását, így a méz ideális állagot ér el, hasonlóan a gyermekek csokoládékrémeihez. Ez a folyamat ciklikus levegőztetést és intenzív keverést foglal magában több napon keresztül, amíg el nem éri a kívánt állagot. A keverés során szellőzés is történik.

A keverés naponta többször történik, alkalmanként 10-15 percig. Például kezdetben kristályos mézet adnak hozzá. A “habosítás” célja finom kristályok létrehozása és a meglévő kristályok növekedésének megakadályozása. Az így kezelt méz, ha állandó hőmérsékleten tárolják, több hónapon át megőrzi állapotát.

A mézkrém készítő eszköz nagyon népszerű Lengyelországban és Németországban.

Ez a krémmézkészítő az alábbi részekből áll:

• Két falú, fűtéssel ellátott tartály
• Vezérlőpanel a hőmérséklet és az időtartam beállításához
• Átlátszó plexi fedél, amely lehetővé teszi a folyamat figyelemmel kísérését
• Rozsdamentes acél keverőlapát
• Motor
• Vezérlőpanel a programok vagy a keverési ciklus beállításához
• Kiöntő csap
• Fogantyúk a könnyű kezelhetőséghez

Bemutató videó: