Krémmézkészítő tartály 200L (400V)-Fullautomata-Lyson

Áramellátás: 400 V

Kapacitás: 200 L

Motor teljesítmény: 0,18 kW

Keverő sebessége: 36 fordulat/perc

Az eszköz speciális mechanikus keverővel rendelkezik, amely lehetővé teszi a méz recrisztalizálását, így a méz ideális állagúvá válik, hasonlóan a gyerekek számára készült csokoládékrémek textúrájához. Ez a folyamat ciklikus levegőztetést és intenzív keverést foglal magában, amely néhány napig tart, amíg a kívánt állag el nem érhető. A keverés során természetes ventiláció zajlik.

A keverést naponta többször végzik, körülbelül 10-15 percig. Például a folyamat kezdetén kristályos mézet adnak hozzá, amely segít finom kristályok kialakításában és megakadályozza a meglévő kristályok növekedését. Az így elkészült méz, ha állandó hőmérsékleten tárolják, több hónapig megőrzi állagát.

Videó bemutató